Cómo hacer deliciosos huesos grandes en salsa
En los últimos 10 días, entre los temas candentes sobre comida en Internet, los huesos de salsa de soja han vuelto a ser el centro de atención debido a su rico aroma y suave textura. Ya sea una cena familiar o una reunión de amigos, un delicioso hueso grande salteado siempre dejará a la gente con un regusto interminable. Este artículo combinará discusiones populares en Internet para brindarle un análisis detallado de cómo hacer un hueso grande con sabor a salsa.
1. Preparación de ingredientes para huesos grandes salteados
La clave para hacer huesos grandes salteados radica en la selección de ingredientes y condimentos. Aquí hay una lista detallada de los ingredientes y condimentos necesarios:
| Ingredientes/condimentos | Dosificación | Observación |
|---|---|---|
| huesos de cerdo | 2 libras | Elija huesos de barril o columna vertebral con médula. |
| jengibre | 1 pieza | rebanada |
| cebollas verdes | 1 palo | Cortar en secciones |
| anís estrellado | 3 piezas | Añade sabor |
| canela | 1 párrafo corto | Añade sabor |
| hojas de geranio | 2 piezas | Añade sabor |
| salsa de soja ligera | 3 cucharadas | condimento |
| salsa de soja vieja | 2 cucharadas | Color |
| vino de cocina | 2 cucharadas | Quitar el olor a pescado |
| azúcar cristal | 10 gramos | condimento |
| Sal | Cantidad apropiada | condimento |
2. Pasos para hacer huesos grandes salteados
1.Tratar con huesos grandes: Remoje los huesos de cerdo en agua limpia durante 1 hora para eliminar la sangre. Luego poner agua fría en la olla, agregar las rodajas de jengibre y el vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, quitar los huesos grandes y reservar.
2.Color de azúcar frito: Agrega una pequeña cantidad de aceite a la olla, agrega el azúcar de roca y sofríe lentamente a fuego lento hasta que el azúcar de roca se derrita y se vuelva de color ámbar. Vierta rápidamente los huesos blanqueados y saltee uniformemente hasta que la superficie de los huesos esté cubierta del color del azúcar.
3.guiso: Agregue rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, anís estrellado, canela, hojas de laurel y otras especias y saltee hasta que estén fragantes. Luego agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura y una cantidad adecuada de agua caliente, la cantidad de agua necesaria para cubrir los huesos. Deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1,5 horas.
4.Recoger jugo: Cuando la sopa esté espesa, pruébala y añade sal al gusto. Finalmente, reduce el jugo a fuego alto y deja que la sopa cubra uniformemente los huesos.
3. Consejos sobre la salsa con huesos grandes más popular de Internet
Según discusiones populares en Internet durante los últimos 10 días, aquí hay algunos consejos para hacer que los huesos salteados sean más deliciosos:
| Habilidad | ilustrar |
|---|---|
| Remojar en agua para eliminar sangre. | Cuanto más largo sea el tiempo de remojo, menos olor a pescado |
| Color de azúcar frito | Presta atención al calor para evitar quemarte. |
| cocine a fuego lento | Cuanto más se cuece, más blanda se vuelve la carne. |
| Recoger jugo | Remueve constantemente cuando se recoja el jugo para evitar quemar la olla. |
4. Sugerencias para maridar los huesos grandes salteados
Los huesos grandes salteados se pueden comer con arroz, bollos o fideos al vapor, o como guarnición con vino. Si le gusta la comida picante, puede agregar chiles secos o pasta de chile al guisar para aumentar el sabor.
5. Resumen
Los huesos grandes salteados son un manjar casero. Durante el proceso de producción, es necesario prestar atención a la selección de materiales, calor y condimentos. Al resumir los temas candentes en Internet, descubrimos que remojar en agua para eliminar la sangre, freír el color del azúcar y guisar lentamente son las claves para una producción exitosa. ¡Espero que este artículo pueda ayudar a todos a preparar deliciosos huesos grandes con salsa y disfrutar de un momento feliz en las cenas familiares!
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