Cómo hacer un delicioso guiso
El guiso es un plato casero pero con mucho encanto. Al cocinar a fuego lento, el aroma fresco de los ingredientes y la riqueza de la sopa se mezclan perfectamente. Ya sea un frío día de invierno o una comida diaria, un plato de estofado caliente siempre puede brindar calidez y satisfacción. Este artículo combinará las técnicas de cocina populares de Internet en los últimos 10 días para resumir los secretos de deliciosos guisos y proporcionar referencias de datos estructurados.
1. Pasos claves para hacer un delicioso guiso
1.Preste atención a la selección de materiales.: Los ingredientes frescos son la base de los guisos. Se recomienda elegir carnes con tendones o partes grasas (como pechuga de ternera, manitas de cerdo) y verduras que aguanten la cocción (como rábanos, patatas).
2.El preprocesamiento es esencial: La carne se puede escaldar para eliminar el olor a pescado, las verduras se pueden saltear para retener la humedad y las especias (anís estrellado, canela, etc.) se pueden tostar en seco para estimular el aroma.
3.Calor y tiempo: Después de hervir a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento. Por lo general, se necesitan entre 1 y 2 horas para la carne y unos 30 minutos para las verduras.
4.Consejos para sazonar: Añade sal al final para evitar que la carne se ponga opaca. Agregar una pequeña cantidad de azúcar o vinagre puede hacerlo más fresco y aliviar la untuosidad.
2. Las 5 recetas de guisos más populares en Internet (datos de los últimos 10 días)
| Clasificación | nombre del plato | ingredientes principales | Palabras clave populares |
|---|---|---|---|
| 1 | Pechuga de ternera guisada con tomates | Pechuga de ternera, tomates, patatas | Sopa agridulce, apetitosa y rica. |
| 2 | guiso del noreste | Costillas, frijoles, maíz | Cocina casera rápida y nutrición equilibrada |
| 3 | Cordero guisado con rábano | Pierna de cordero, rábano blanco | Calienta el estómago y ahuyenta el frío, imprescindible en invierno. |
| 4 | Olla militar estilo coreano | Carne de res, kimchi, queso | El mismo estilo que la celebridad de Internet, picante y dulce. |
| 5 | Buda salta la pared | Pepino de mar, abulón, fauces de pescado. | Cena con platos duros, lujosos y deliciosos. |
3. Referencia para el tiempo de guisado de diferentes ingredientes.
| Tipo de ingredientes | Tiempo de guisado recomendado | Cosas a tener en cuenta |
|---|---|---|
| Carne de res/cordero | 1,5-2 horas | La olla a presión puede acortarla a 40 minutos. |
| pollo | 30-40 minutos | Evite tardar demasiado para que la carne se suelte. |
| hortalizas de raíz | 20-30 minutos | Ponlo más tarde para evitar que hierva. |
| Tofu/champiñones | 10-15 minutos | Sabor fácil de absorber y se puede cocinar más tarde. |
4. 3 consejos para potenciar el sabor
1.Stock en lugar de agua: Guisado con caldo de huesos o caldo de champiñones para aumentar el sabor umami en un 50%.
2.Condimento en capas: Agregue salsa de soja o pasta de frijoles a mitad del guiso y agregue sal antes de reducir el jugo.
3.Acompáñalo con alimentos básicos: Combine la sopa guisada con arroz, fideos o pan para una mejor absorción.
5. Preguntas frecuentes
P: ¿Por qué la carne guisada siempre se hace con leña?
R: Puede deberse a que agregamos sal demasiado pronto o que el fuego está demasiado alto. Se recomienda cortar la carne en trozos más grandes y mantener la superficie del agua ligeramente hirviendo durante el guiso.
P: ¿Cómo hacer que la sopa quede más espesa?
R: Puedes agregar patatas, ñames y otros ingredientes con almidón, o espesar la salsa al final.
Una vez que domines estas técnicas, podrás cocinar fácilmente una olla de platos deliciosos que serán infinitamente memorables. ¡Probar!
Verifique los detalles
Verifique los detalles
es
