Cómo hacer maocai en casa.

Cómo hacer maocai en casa: 10 días de temas candentes y guías prácticas

En los últimos 10 días, el debate sobre la "comida casera" se ha disparado en Internet, entre los cuales el "Maocai" se ha convertido en el centro de atención por sus ingredientes picantes, deliciosos y gratuitos. Este artículo combinará datos de temas populares para brindarle una guía detallada para crear una versión casera de Maocai.

1. Datos sobre temas candentes relacionados con Maocai en los últimos 10 días

2. Todo el proceso de elaboración de la versión casera de Maocai.

1. Lista de materiales necesarios

2. Tutorial de producción paso a paso

Paso 1: haz la base de sopa

① Calentar la sartén con aceite frío y sofreír las cebollas, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregar 2 cucharadas de pasta de frijoles y sofreír hasta que el aceite esté rojo.
② Agregue los ingredientes de la base de la olla caliente y derrita a fuego lento, luego agregue 500 ml de caldo de huesos o agua.
③ Después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego filtre el residuo.

Paso 2: Procesa los ingredientes.

① Los platos de carne deben escaldarse previamente para eliminar su olor (ternera grasa, callos, etc.)
② Cortar los tubérculos y remojarlos en agua fría para evitar la oxidación.
③ Se recomienda blanquear los champiñones por separado.

Paso 3: hervir en secciones

3. Respuestas a preguntas populares

P: ¿Qué debo hacer si no hay base de mantequilla?
R: Se puede sustituir por 1 cucharada de pasta de judías + 1 trozo de curry + 2 cucharadas de pimienta en polvo. Recientemente, esta receta en Xiaohongshu ha recibido más de 50.000 me gusta.

P: ¿Cómo crear sabor de tienda?
R: La clave es la técnica del "levantamiento": use un colador para sostener los ingredientes y levántelos hacia arriba y hacia abajo en la sopa tres veces. Esta es una técnica que se ha vuelto popular en Douyin recientemente.

P: ¿Cómo hacer una versión saludable?
R: Consulte las sugerencias populares en Weibo: ① Use aceite de oliva en lugar de mantequilla ② Aumente la proporción de champiñones ③ Cambie el vertido final de aceite por aceite en aerosol.

4. Tabúes en las combinaciones de alimentos (contenido recientemente elogiado en Zhihu)

5. Técnicas de conservación y recalentamiento.

① La base de sopa se puede congelar y almacenar durante 7 días. El UP master de la Estación B probó la mejor forma de descongelar: calentar sobre agua
② Se recomienda almacenar los ingredientes restantes por separado para evitar la transferencia de olores.
③ Agregar una pequeña cantidad de vino de arroz durante el recalentamiento puede restaurar el sabor umami. Este es un nuevo descubrimiento realizado recientemente por los bloggers gastronómicos de Douyin.

Al dominar estas técnicas, podrás replicar el mismo maocai en casa como lo harías en una tienda. Recientemente, en Xiaohongshu se ha popularizado el estilo "olla Maocai para una sola persona", que se elabora con una cocina eléctrica para una sola persona. Es a la vez conveniente y lleno de rituales, ¡así que también puedes probarlo!